Кулинарные рецепты для мангала и костра . Рецепты для микроволновки
Мангал и костёр
Блюда на мангале и костре
Рецепты блюд для приготовления на костре и мангале .
Множество разнообразных популярных рецептов для тех, кто любит проводить время на свежем воздухе и готовить на мангале. Особенность приводимых блюд в том, что технология их приготовления достаточно проста и приспособлена для готовки в полевых условиях.
Если у вас есть мангал, то вы можете с его помощью приготовить большое количество различных блюд. При этом не стоит ограничиваться традиционным шашлыком. Для приготовления блюд на мангале можно использовать самые различные продукты. Можно воспользоваться рецептами американской кухни и приготовить такие блюда на мангале, как горячие сосиски или жареный зефир, а можно возродить традиции русских кулинаров.
Изначально мангал многими воспринимается большинством людей как устройство для приготовления шашлыка. Мало кто задумывается над тем, какое количество блюд можно на нем приготовить. Блюда на мангале всегда получаются гораздо вкуснее и аппетитнее, чем еда, приготовленная традиционным способом. Наличие мангала на даче или во дворе загородного дома может превратить выходные дни и вечера будней в самые настоящие семейные праздники. Для того чтобы собрать друзей и членов семьи вокруг мангала не нужно готовить какие-то замысловатые блюда. Достаточно самых обыкновенных продуктов для того, чтобы приготовить отменные блюда на мангале.
Как только вспоминается мангал, сразу же все начинают думать о таком блюде, как шашлык. При этом даже шашлык может быть разнообразным. Можно готовить шашлык из мяса птицы, свинины, говядины, баранины. Также в последнее время получил распространение шашлык из жирных сортов рыбы. Кроме этого на мангале может быть приготовлен шашлык из овощей и грибов. Такое разнообразие позволяет делать питание семьи, проживающей на даче или в загородном доме, разнообразным и питательным. Даже обыкновенные сосиски, приготовленные на мангале, воспринимаются совершенно по-другому. Не стоит говорить и о том, что плов в казане на мангале, никогда не сравниться с аналогичным блюдом, которое сделано на газовой плите.
Не менее распространенным блюдом на мангале считается и запеченное мясо с овощами. Для этого кушанья достаточно взять все овощи, которые есть в хозяйстве, нарезать все это мелкими кусочками и вместе с подготовленным заранее мясом, завернуть в специальную фольгу. Затем кулечки из фольги отправляются на решетку мангала или в горячую золу. За счет герметичности упаковки все компоненты приготавливаемого блюда получаются сочными и с насыщенным вкусом.
Основной секрет приготовления блюд на мангале кроется в том, что необходимо соблюдать правила использования этого устройства. Необходимо учитывать, что во время активного горения в мангале поднимается очень высокая температура, которая приводит к образованию твердой корочки на поверхностях приготавливаемого продукта. За счет этого тепловая энергия трудом может проникать внутрь мяса или овощей. Впоследствии это приводит к тому, что блюдо оказывается не полностью готовым к употреблению и теряет свои вкусовые качества.